Våra varumärken och produkter
Kvalitet i hela kedjan
PROTOS är Sveriges ledande leverantör av regionalt och ekologiskt kött. Vi står bakom varumärket Smak av Gotland med huvudmarknad i Stockholm, Mälardalen och på Gotland. Vi är också Sveriges största leverantör av KRAV-märkt kött till dagligvaruhandeln under Axfoods varumärke Garant, ICA’s varumärke I Love Eco och Lidl’s varumärke Svea Lantkött. Dessutom breddar vi nu sortimentet med vegetariskt protein under vårt nya kategorivarumärke Smak av SVEA.
Innovation och utveckling
Vi arbetar ständigt med innovation och utveckling och i ett av våra projekt har vi tagit fram kategorin Klimatsmartare kött. Vi har stor erfarenhet av att tillsammans med våra lantbrukare ta fram god och näringsrik mat som produceras på ett hållbart sätt. Den kunskapen tar vi med oss oavsett om vi tar fram vegetariska eller animaliska matvaror. Vi prioriterar:
- Svenskproducerat
- Djuromsorg
- Miljö, klimat och hållbarhet
- Kvalitet i hela kedjan
- Ekologiskt
- Klimatsmart
- Samarbetet med våra gårdar
- Näringsrikt
- God smak
- Historia och tradition
- Starka varumärken
Smak av Gotland
Smak av Gotland är ett unikt butikskoncept som lyfter fram smaker från en hel region. Precis som Parma i Italien eller Champagne i Frankrike finns en stark tradition och kärlek till goda råvaror på Gotland. Med flest antal soltimmar i Sverige och en prunkande flora är Gotland idealisk för djuruppfödning. När det är möjligt får djuren gå ute och föds upp på marker rika på kryddväxter och sälta.
Tack vare vårt moderna slakteri i Visby och den täta kontakten med uppfödarna på ön, har vi dessutom full kontroll på förädlingskedjan. Vi kan därför garantera korta djurtransporter, korrekt utförd slakt, hantverksmässig styckning, mörning och paketering – vilket resulterar i ett sortiment med garanterad hög och jämn kvalitet. Eller kort sagt: En riktigt bra smak av Gotland!
Proteinrika, vegetariska produkter
Vi samarbetar med lantbrukare på Gotland och i andra delar av Sverige för att ta fram vegetariska, proteinrika produkter. Lantbrukare som har kunskap och intresse att utveckla sina gårdar och sin livsmedelsproduktion. Dessa vegetariska matråvaror är baserade under samlingsnamnet baljväxter. Baljväxter kan bestå av bönor, linser och ärtor. Ärtor är mycket proteinrika, de har i princip samma proteininnehåll som kött.
Av ärtor kan vi utveckla en lång rad produkter som färs, korv och burgare som ger god och hälsosam mat. Vi tror på att arbeta med svenska, närodlade råvaror av många anledningar, inte minst för att upprätthålla en del av den svenska livsmedelsproduktionen.
Våra vegetariska livsmedel kommer att följa dessa riktlinjer:
- Svenskodlat
- Svenskproducerat
- Ekologiskt
- Baljväxter
- Naturligt – utan tillsatser
- Näringsrika/Biotillgängliga
- God smak
- Lätta att tillaga
Smak av SVEA
Smak av SVEA är vårt nya kategorivarumärke med både animaliska och vegetariska proteinrika livsmedel. Med lokal växtodling och djurhållning kan vi ta ansvar för hela kedjan, från jord till bord.
Tack vare Smak av SVEA skapar vi förutsättningar att lyfta fram smaker från olika delar och landskap i Sverige. Vart och ett med sina egna naturliga förutsättningar, sina egna kvaliteter. Vi har stor kunskap om hur man tar tillvara lokalt producerade råvaror, vilket innebär möjligheter till ökat samarbete med lantbrukare över hela vårt avlånga land.
Vi vill att det ska vara enkelt för våra butiker och våra konsumenter att välja välsmakande och bra hälsosam mat. Oavsett om det är till vardag eller fest, om man lagar till många eller få. Vi tror att människa och miljö mår bäst av en naturlig blandning av kost och livsmedel. Det behöver inte var antingen eller – vi tror på både och.