Flera köttföretag satsar på växtbaserat - “Står inför en stor omställning”
Vegotrenden är här för att stanna. Nu satsar flera företag som traditionellt är förknippade med köttproduktion på egna växtbaserade varumärken för att möta omställningen i livsmedelssektorn. “Vi är bara i början av den här resan”, säger Thomas Östlund, vd för Gotlands Slagteri.
Smak av Gotlands lokala producenter prisas
På kort tid har tre av Smak av Gotlands producenter blivit prisade för deras arbete. Nors & Bäcks gårdar har tagit hem priset för Årets Bonde 2021 samt Årets Bonde i kategorin kött. Priset delades ut i samarbete med bl.a. Bergendals, Från Sverige och Martin & Servera. Nors & Bäcks gårdar erhöll priset för deras hållbarhetsarbete, omsorg och respekt för djur och natur.
Slakteriet vill börja med växtbaserad mat
Projektet, som startar i januari 2022, blir ett samarbete mellan slakteriet, Svenskt Butikskött, Nordisk Råvara och Gotland Grönt Centrum.
Tre miljoner för utveckling av framtidens växtbaserade vardagsmat på Gotland
Vinnova har beslutat att stödja ett samarbete mellan Svenskt Butikskött, Gotlands Slagteri, Nordisk Råvara och utvecklingscentret Gotland Grönt Centrum med tre miljoner för att utveckla framtidens växtbaserade vardagsmat.
Lanserar KRAV-märkt nötfärs tillsammans
Svenskt butikskött fortsätter sina nysatsningar. Nu lanserar man i Uppsala en KRAV-märkt, ekologisk nötfärs i samarbete med Upplandsbondens.
Nyhet i Uppsala! Svenskt Butikskött lanserar nötfärs tillsammans med Upplandsbondens
Från och med V. 40 kan konsumenter i Uppsala hitta en ny nötfärs i kyldisken. Svenskt Butikskött har tillsammans med Upplandsbondens tagit fram en nötfärs med tydlig regional förankring, som också är ekologisk och KRAV-certifierad.
Svenskt Butikskött inleder samarbete med baljväxtodlare
Ska utveckla växtbaserade livsmedel tillsammans. Svenskt Butikskött har inlett ett samarbete med Nordisk Råvara för att tillsammans utveckla nya växtbaserade livsmedel.
Svenskt Butikskött och Nordisk Råvara inleder unikt samarbete - kött och växter i synergi
Tillsammans med Sveriges mest innovativa företag inom baljväxtodling växlar Svenskt Butikskött upp inför framtiden med helt nya kvaliteter. Svenskt Butikskött och Nordisk Råvara ska tillsammans utveckla växtbaserade livsmedel med miljö och hälsa i fokus.
Smak av Gotland – kött från ört- & kalkrika marker
Det började med lammkött för över 40 år sedan. Idag är Svenskt Butikskött Sveriges största leverantör av KRAV-märkt kött till dagligvaruhandeln och står bakom varumärket Smak av Gotland. Vi bad Thomas Östlund, vd, berätta mer om Svenskt Butikskött, Gotland, projektet "Klimatsmartare kött" och varför ursprungsmärkningen Kött från Sverige är viktig.