Aktuellt

Johanna Svensson, nutritionist och produktchef växtbaserat på Protos, berättar för KRAVs Magasin Måltids läsare om varför Smak av Svea växtfärs är ett givet tillskott i alla storkök.

Protos svarar på den sänkta reduktionsplikten och minskar sin klimatpåverkan på eget initiativ. Protos är bland de första att ansluta sig till CarbonLoop, en ny tjänst från Energifabriken, som ska hjälpa företag att minska sin klimatpåverkan från transporter. 

Vi ligger långt fram, ibland längst fram, när vi tar fram framtidens hållbara lösningar. I ett pilotprojekt har vi tagit fram ett algtillskott som kan reducera kornas metangasutsläpp med upp till hela 90%. 

Vi har välkomnat den brittiska TV-kanalen ITV som rapporterat om vårt projekt med Volta Greentech och våra producenter på Ejmunds Gård.

När vi får medias uppmärksamhet får konsumenter, restauranger och dagligvaruhandeln veta att ett mer klimatvänligt alternativ är möjligt. Som livsmedelsbolag vet vi att alla framsteg vi gör för att reducera mattallrikens klimatavtryck har stor positiv inverkan på vår omvärld. Mat är viktigt på riktigt.

Nu ser vi fram emot att jobba vidare med Volta så fler får möjlighet att föda upp kor med mindre metangasutsläpp i framtiden. 

Vegotrenden är här för att stanna. Nu satsar flera företag som traditionellt är förknippade med köttproduktion på egna växtbaserade varumärken för att möta omställningen i livsmedelssektorn. “Vi är bara i början av den här resan”, säger Thomas Östlund, vd för Gotlands Slagteri.

På kort tid har tre av Smak av Gotlands producenter blivit prisade för deras arbete. Nors & Bäcks gårdar har tagit hem priset för Årets Bonde 2021 samt Årets Bonde i kategorin kött. Priset delades ut i samarbete med bl.a. Bergendals, Från Sverige och Martin & Servera. Nors & Bäcks gårdar erhöll priset för deras hållbarhetsarbete, omsorg och respekt för djur och natur.